Folkets torskeoppskrift

Vinneroppskriften er stekt torsk med sjalottløk og bacon, laget av 23 år gamle Erik Presthaug, som studerer til å bli maskin-ingeniør ved Høyskolen i Telemark.

"Denne oppskriften gir et sterkt inntrykk av at det er en person med mye matglede som har laget den. Fokuset ligger på torsken, få men riktige tilleggssmaker løfter den frem."

Det sier dommerne, mesterkokk Odd Ivar Solvold og Ingebjørg Moe fra Eksportutvalget for fisk, i sin begrunnelse.

Kokkedrøm
- Etter ungdomsskolen hadde jeg lyst til å bli kokk, men nå er jeg veldig glad for at jeg gjør dette. Jeg lager mye mat på fritiden istedenfor, og har det som en hobby, sier den glade vinneren til godfisk.no.

Rimelig og sunt
Som student legger han vekt på at mat skal være god, billig og enkelt å lage.

- Jeg liker å være kreativ på kjøkkenet, og å finne på noe nytt ut av det jeg har liggende i kjøleskapet, sier Presthaug.

Vinnerretten koster om lag 30 kroner å lage pr porsjon.

Spiser fisk
Mange studenter er ikke vant til å lage mat til seg selv, og det spøkes ofte med at de kun får i seg frossenpizza og nudler.

- Det blir noen Grandiosa, sier Presthaug og ler.

- Men jeg prøver å spise fisk minst en gang i uken, legger han til.

Vinneroppskriften:
Stekt torsk med sjalottløk og bacon

- Denne oppskriften er veldig enkel, og en favoritt blant gjester. Jeg er student, så mine viktigste kriterier er at maten må være billig, ukomplisert og god.

Dette er spesielt viktig for de som tror fisk er litt skummelt eller komplisert å tilberede, innleder Presthaug.

Til én person trenger du:

• 150 til 200 g torskefilet
• 1 sjalottløk - Størrelsen er ikke viktig, mer løk hvis en er glad i det
• 50 g bacon
• Lettrømme
• Salt og pepper
• Kokte poteter og gulrøtter til.

Slik gjør du:

• Sett over poteter og gulrøtter. Når det er cirka 20 minutter igjen av koketiden, varmer du opp stekepannen.
• Fres bacon, kuttet i terninger, sammen med sjalottløken.
• Når bacon og løk er gyllent, tar du det ut av panna.
• Legg i fisken og skru ned varmen (Krydre fisken med salt og pepper rett før).
• Stek fisken på svak varme i cirka 7 minutter på den ene siden.
• Snu fisken og la den steke i noen minutter på andre siden.
• Hell over bacon og løk. Sleng så på en klatt med rømme.
• Kle panna med aluminiumsfolie og la det stå til fisken er gjennomstekt.
• Ta ut fisken, hell litt vann i panna og kok dette ut til en sjy. Denne er fin å helle over potetene.

Server!

Finn flere oppskrifter på godfisk.no og på våre oppskriftssider!

Kilde: Annonse fra Eksportutvalget for fisk på aftenposten.no i desember 2009